食品工业科技2015，Vol.36Issue(11)：159-161,166,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.11.023
曲酸对菠萝蜜多酚氧化酶的抑制作用和抑菌实验
Inhibitory effect of kojic acid on polyphenol oxidase from jackfruit and its antibacterial experiment
摘要
关键词
曲酸/菠萝蜜/多酚氧化酶/抑制作用/抑菌Key words
kojic acid/jackfruit/polyphenol oxidase/inhibitory effects/antibacterial分类
轻工纺织引用本文复制引用
何世微,陶毅明,王贵平,廖朝亮..曲酸对菠萝蜜多酚氧化酶的抑制作用和抑菌实验[J].食品工业科技,2015,36(11):159-161,166,4.基金项目
国家自然科学基金(31260214). （31260214）
