食品科学2015，Vol.36Issue(9)：284-288,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201509052
新型柑橘贮藏保鲜剂的研究进展
Development and Utilization of New Preservatives for Citrus Storage
熊亚波 1闫晓俊 2颜静 1秦文1
作者信息
- 1. 四川农业大学食品学院,四川雅安 625014
- 2. 重庆科技学院安全工程学院,重庆 401331
- 折叠
摘要
关键词
柑橘/防腐保鲜/壳寡糖/精油/槐糖脂/拮抗菌Key words
citrus/preservation and freshness maintenance/chitosan oligosaccharide/essential oil/sophorolipid/antagonistic bacteria分类
轻工纺织引用本文复制引用
熊亚波,闫晓俊,颜静,秦文..新型柑橘贮藏保鲜剂的研究进展[J].食品科学,2015,36(9):284-288,5.
