食品科学2015，Vol.36Issue(10)：129-133,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201510026
云南盘鮈肌肉营养成分分析与营养评价
Analysis and Evaluation of the Nutritional Components in Discogobio yunnanensis Muscle
摘要
关键词
云南盘鮈/含肉率/肌肉/营养成分/营养评价Key words
Discogobio yunnanensis/ratio of flesh to body/muscle/nutrient composition/nutritional evaluation分类
轻工纺织引用本文复制引用
蒲德成,苏胜齐,姚维志,马芊芊..云南盘鮈肌肉营养成分分析与营养评价[J].食品科学,2015,36(10):129-133,5.基金项目
美国大自然保护协会(TNC)项目(CN/BEIJING/SWU05162013) （TNC）
重庆市自然科学基金项目(CSTC2011BB1018) （CSTC2011BB1018）
