食品科学2015，Vol.36Issue(10)：221-226,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201510044
短波紫外线对草莓采后腐烂、苯丙烷类代谢和抗氧化活性的影响
Effects of UV-C Treatment on Postharvest Decay, Antioxidant Activity and Phenylpropanoid Metabolism in Strawberry Fruit
摘要
关键词
草莓/短波紫外线/腐烂/苯丙烷类代谢/抗氧化活性Key words
strawberry/ultraviolet-C/fruit decay/phenylpropanoid metabolism/antioxidant activity分类
轻工纺织引用本文复制引用
王焕宇,姜璐璐,王惠源,喻譞,金鹏,郑永华..短波紫外线对草莓采后腐烂、苯丙烷类代谢和抗氧化活性的影响[J].食品科学,2015,36(10):221-226,6.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31471632) （31471632）
公益性行业(农业)科研专项(201303073) （农业）
南京农业大学SRT计划项目(1418A19) （1418A19）
