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宣化牛奶葡萄贮藏过程中生理品质变化及货架期动力学模型

张秀媛何扩赵瑞平孙丰梅兰凤英王云峰

食品科学2015，Vol.36Issue(10)：254-258,5.

食品科学2015，Vol.36Issue(10)：254-258,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201510050

Kinetics of Physiological and Quality Changes and Shelf-Life Kinetic Model of Xuanhua Milk Grape during Storage

张秀媛 ¹何扩 ¹赵瑞平 ²孙丰梅 ¹兰凤英 ¹王云峰¹

作者信息

宣化牛奶葡萄/动力学模型/货架期/贮藏

Xuanhua milk grape/kinetics models/shelf life/storage

轻工纺织

张秀媛,何扩,赵瑞平,孙丰梅,兰凤英,王云峰..宣化牛奶葡萄贮藏过程中生理品质变化及货架期动力学模型[J].食品科学,2015,36(10):254-258,5.

河北省科技厅科学技术研究与发展计划项目(07221001D-3) （07221001D-3）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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