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肉桂醛对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌作用及抑菌机理研究

张赟彬刘笑宇姜萍萍李维迪王一非

现代食品科技2015，Vol.31Issue(5)：31-35,11,6.

现代食品科技2015，Vol.31Issue(5)：31-35,11,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.5.006

Mechanism and Antibacterial Activity of Cinnamaldehyde against Escherichia coli and Staphylococcus aureus

张赟彬 ¹刘笑宇 ¹姜萍萍 ¹李维迪 ¹王一非¹

作者信息

肉桂醛/抑菌/细胞膜/抑菌机理

cinnamaldehyde/antibacterial/cell membrane/antibacterial mechanism

张赟彬,刘笑宇,姜萍萍,李维迪,王一非..肉桂醛对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌作用及抑菌机理研究[J].现代食品科技,2015,31(5):31-35,11,6.

上海市部分地方院校能力建设计划项目(13120503300) （13120503300）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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