现代食品科技2015，Vol.31Issue(5)：206-211,302,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.5.033
反复冻融对速冻水饺菌相变化的影响
Effect of Multiple Freeze-thaw Cycles on the Microflora of Quick-frozen Dumplings
摘要
关键词
水饺/聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳/多样性/优势菌群/金黄色葡萄球菌Key words
dumplings/polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis/diversity/dominant microflora/Staphylococcus aureus引用本文复制引用
韩齐,孙清秀,孙方达,郑冬梅,孔保华..反复冻融对速冻水饺菌相变化的影响[J].现代食品科技,2015,31(5):206-211,302,7.基金项目
黑龙江省科技计划项目(GC13B212) （GC13B212）
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD28B02) （2012BAD28B02）
