现代食品科技2015，Vol.31Issue(5)：219-225,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.5.035
微波加热对马铃薯淀粉颗粒内部水状态及分布的影响
Impact of Microwave Heating on the Water State and Distribution of Potato Starch Granules
摘要
关键词
微波加热/马铃薯淀粉/水状态及分布Key words
microwave heating/potato starch/water state and distribution引用本文复制引用
马申嫣,范大明,王丽云,连惠章,赵建新,张灏..微波加热对马铃薯淀粉颗粒内部水状态及分布的影响[J].现代食品科技,2015,31(5):219-225,7.基金项目
国家自然科学基金(青年项目)资助项目(31301504) （青年项目）
“十二五”国家科技支撑计划项目(2014BAD04B03) （2014BAD04B03）
高等学校博士学科点专项科研基金(新教师类)(20130093120011) （新教师类）
