食品工业科技2015，Vol.36Issue(12)：65-69,73,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.12.005
枣烘焙挥发性组分的GC-MS鉴定和主成分分析
Volatile components of baking jujuba identified by GC-MS and pincipal component analysis
摘要
关键词
枣/烘焙/香气成分/主成分分析法/气相色谱-质谱Key words
jujube/baking/volatile components/principal component analysis/gas chromatography-mass spectrometry分类
轻工纺织引用本文复制引用
崔璨,高哲,李喜悦,安小楠,王洋,崔同..枣烘焙挥发性组分的GC-MS鉴定和主成分分析[J].食品工业科技,2015,36(12):65-69,73,6.基金项目
国家林业公益性行业科研专项(201304708). （201304708）
