中国食品添加剂Issue(8)：121-127,7.
调配型大豆植物蛋白饮料的稳定性研究
Study on the stability of mixed soybean protein beverage
王春霞 1高鹏 1王晓梅 1刘海燕 1范素琴 1张娟娟 1解素花1
作者信息
- 1. 青岛明月海洋科技有限公司,青岛266400
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摘要
关键词
植物蛋白饮料/稳定性/乳化剂/海藻酸钠Key words
vegetable protein beverage/stability/emulsifier/sodium-alginate分类
轻工纺织引用本文复制引用
王春霞,高鹏,王晓梅,刘海燕,范素琴,张娟娟,解素花..调配型大豆植物蛋白饮料的稳定性研究[J].中国食品添加剂,2014,(8):121-127,7.
