共轭亚麻酸的研究进展OA北大核心CSTPCD
Development of study on conjugated linolenic acid
共轭亚麻酸(CLN)已被证实具有多种生理活性,本文简单介绍了CLN的结构、组成和来源,对CLN的生理活性、制备方法、分析手段的研究进展进行了综述.研究表明:CLN具有抗癌、降血脂、减肥等生理功能,但其作用机理还不确定;主要通过天然提取、碱异构化及生物合成法制备CLN,但目前产业化纯化制备高含量CLN的工艺条件还不成熟;通过紫外光谱(UV)、红外光谱(IR)、核磁共振(NMR)等手段可以对CLN的组成进行初步分析鉴定,但对其构型的确定难度较大.通过…查看全部>>
彭永健;许新德;张莉华;王胜南;邵斌
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轻工纺织
共轭亚麻酸生理活性制备分析鉴定
conjugated linolenic acidbiological activitiespreparationidentification
《中国食品添加剂》 2014 (9)
171-175,5
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