中国食品添加剂Issue(9)：184-189,6.
复合改良剂对青团抗老化的影响
Study on anti-aging effects of green sticky bun using compound modifier
何义雁 1张珺 1朱香燕 1吴卫国1
作者信息
- 1. 湖南农业大学食品科学技术学院,长沙410128
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摘要
关键词
青团/硬度/抗老化/响应面Key words
qing dumplings/hardness/anti-aging/response surface分类
轻工纺织引用本文复制引用
何义雁,张珺,朱香燕,吴卫国..复合改良剂对青团抗老化的影响[J].中国食品添加剂,2014,(9):184-189,6.
