食品科学2015，Vol.36Issue(11)：125-129,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201511024
酸马乳发酵过程中乳酸菌与酵母菌生长的相互影响
Interaction between Lactic Acid Bacteria and Yeast during Koumiss Fermentation
摘要
关键词
酸马乳/乳酸菌/酵母菌/相互作用Key words
koumiss/lactic acid bacteria/yeast/interaction分类
轻工纺织引用本文复制引用
王小标,武运,王璐,苗森,邹弯,李振华,李维维..酸马乳发酵过程中乳酸菌与酵母菌生长的相互影响[J].食品科学,2015,36(11):125-129,5.基金项目
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD44B01-05) （2012BAD44B01-05）
新疆维吾尔自治区重大专项(201130101-4 (2)-2) （201130101-4 (2）
新疆农业大学科学技术学院大学生创新项目(2014KCX03) （2014KCX03）
