食品科学2015，Vol.36Issue(11)：256-260,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201511048
植物性食品原料中异黄酮形成机理及富集的影响因素
Formation Mechanism and Factors Influencing Accumulation of Isoflavones in Edible Plants
摘要
关键词
异黄酮/形成机理/富集/影响因素Key words
isoflavones/formation mechanism/accumulation/influencing factors分类
轻工纺织引用本文复制引用
焦彩凤,杨润强,顾振新..植物性食品原料中异黄酮形成机理及富集的影响因素[J].食品科学,2015,36(11):256-260,5.基金项目
江苏省科技支撑计划(农业)项目(BE2013430) （农业）
