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正交试验优化怀山药微波辅助真空冷冻干燥工艺

任广跃任丽影张伟段续罗磊朱文学

食品科学2015，Vol.36Issue(12)：12-16,5.

食品科学2015，Vol.36Issue(12)：12-16,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201512003

Optimizing Microwave-Assisted Vacuum Freeze-Drying of Dioscorea opposite by Orthogonal Array Design

任广跃 ¹任丽影 ¹张伟 ¹段续 ¹罗磊 ¹朱文学¹

作者信息

怀山药/微波/真空冷冻干燥/品质

Dioscorea opposita/microwave/vacuum freeze-drying/quality

轻工纺织

任广跃,任丽影,张伟,段续,罗磊,朱文学..正交试验优化怀山药微波辅助真空冷冻干燥工艺[J].食品科学,2015,36(12):12-16,5.

国家自然科学基金面上项目(31271972) （31271972）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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