食品与机械2015，Vol.31Issue(3)：48-51,4.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2015.03.012
双波长法测定绿豆中的直链和支链淀粉
Determination of amylose and amylopectin in mung bean by dual-wavelength spectrophotometry
黄建蓉 1王志江 1李丽嫦 1区丽 1徐金瑞1
作者信息
- 1. 广东药学院食品科学学院,广东中山 528458
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摘要
关键词
绿豆/双波长法/直链淀粉/支链淀粉Key words
mung bean/dual-wavelength spectrophotometry/amylose/amylopectin引用本文复制引用
黄建蓉,王志江,李丽嫦,区丽,徐金瑞..双波长法测定绿豆中的直链和支链淀粉[J].食品与机械,2015,31(3):48-51,4.
