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电子鼻结合化学计量法用于检测黄酒酒龄

张振李臻锋宋飞虎李静徐晚秀

食品与机械2015，Vol.31Issue(3)：57-61,118,6.

食品与机械2015，Vol.31Issue(3)：57-61,118,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2015.03.014

Detection and classification of Chinese rice wine with different wine age by zNose

张振 ¹李臻锋 ¹宋飞虎 ²李静 ³徐晚秀¹

作者信息

电子鼻/黄酒/酒龄/化学计量法/分类

zNose/Chinese rice wine/wine age/chemometrics/classification

张振,李臻锋,宋飞虎,李静,徐晚秀..电子鼻结合化学计量法用于检测黄酒酒龄[J].食品与机械,2015,31(3):57-61,118,6.

江苏省产学研联合创新资金(编号:BY20130155-22) （编号:BY20130155-22）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1003-5788

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