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响应面法优化红米花色苷微波辅助提取工艺及其抗氧化活性研究

蒋海伟杨婷婷李佳桥叶慧刘蓉李红艳邓泽元

中国食品学报2015，Vol.15Issue(5)：74-81,8.

中国食品学报2015，Vol.15Issue(5)：74-81,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2015.05.010

Response Surface Methodology for Optimization of Microwave-Assisted Extraction and Antioxidant Activity of Anthocyanins from Red Rice

蒋海伟 ¹杨婷婷 ¹李佳桥 ¹叶慧 ¹刘蓉 ¹李红艳 ¹邓泽元¹

作者信息

红米/花色苷/响应曲面法/微波提取/抗氧化活性

red rice/anthocyanins/response surface methodology/microwave extraction/antioxidant activity

蒋海伟,杨婷婷,李佳桥,叶慧,刘蓉,李红艳,邓泽元..响应面法优化红米花色苷微波辅助提取工艺及其抗氧化活性研究[J].中国食品学报,2015,15(5):74-81,8.

国家自然科学基金-青年基金项目(31301433) （31301433）

中国博士后科学基金项目(2013M530306) （2013M530306）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1009-7848

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