中国食品学报2015，Vol.15Issue(5)：90-95,6.DOI:10.16429/j.1009-7848.2015.05.012
碱性蛋白酶酶解魔芋飞粉制备抗氧化多肽
Preparation of Antioxidant Peptides from Konjac Fly Powder Using Alkaline Protease Enzymolysis
摘要
关键词
魔芋飞粉/酶解/抗氧化肽/分离Key words
konjac fly powder/enzymatic hydrolysis/antioxidant peptides/separation引用本文复制引用
姜莉,徐怀德,王莉,王兴..碱性蛋白酶酶解魔芋飞粉制备抗氧化多肽[J].中国食品学报,2015,15(5):90-95,6.基金项目
陕西省陕南突破发展基金项目[2006ZKC(二)04-34] （二）
林业公益性行业科研专项经费子课题[国科发农字(201004027-04)] （201004027-04）
