现代食品科技2015，Vol.31Issue(6)：315-321,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.6.050
近红外光谱技术对加工后鸡肉产地溯源的研究
Determining the Geographic Origin of Cooked Chicken Based on Near-infrared Spectroscopy
摘要
关键词
近红外光谱/加工方式/鸡肉/产地溯源Key words
chicken meat/near-infrared spectroscopy/origin traceability/processing method引用本文复制引用
孙潇,史岩..近红外光谱技术对加工后鸡肉产地溯源的研究[J].现代食品科技,2015,31(6):315-321,7.基金项目
山东省自主创新专项(2013CXC90202) （2013CXC90202）
