现代食品科技2015，Vol.31Issue(7)：152-159,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.7.025
气调贮藏对猕猴桃抗坏血酸-谷胱甘肽代谢的影响
Effect of Controlled-atmosphere Storage on Ascorbate-glutathione Metabolism in Kiwifruit
摘要
关键词
猕猴桃/气调贮藏/谷胱甘肽/抗坏血酸/抗坏血酸-谷胱甘肽循环关键酶Key words
kiwifruit/ controlled atmosphere storage/ glutathione/ ascorbic acid/ key enzymes involved in ascorbate-glutathione cycle引用本文复制引用
胡花丽,王毓宁,李鹏霞..气调贮藏对猕猴桃抗坏血酸-谷胱甘肽代谢的影响[J].现代食品科技,2015,31(7):152-159,8.基金项目
国家自然科学基金(31401555) （31401555）
“十二五”国家科技计划课题(2011BAD24B03-5-1) （2011BAD24B03-5-1）
江苏省研究生培养创新工程项目(KYZZ_0180) （KYZZ_0180）
