现代食品科技2015，Vol.31Issue(7)：197-204,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.7.031
脉冲电场对木薯醋酸酯淀粉制备及其性质的影响
Effect of Pulsed Electric Field on the Preparation and Properties of Cassava Starch Acetate
摘要
关键词
木薯淀粉/酯化/脉冲电场Key words
cassava starch/ esterification/ pulsed electric fields引用本文复制引用
曾新安,陈茹娇,潘永康,韩忠..脉冲电场对木薯醋酸酯淀粉制备及其性质的影响[J].现代食品科技,2015,31(7):197-204,8.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31301559、21376094) （31301559、21376094）
中央高校科研业务项目(2013ZM0025) （2013ZM0025）
广东省科技计划项目(2010A080403005,2013B020311008) （2010A080403005,2013B020311008）
