现代食品科技2015，Vol.31Issue(7)：253-257,315,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.7.040
普通法焦糖色存储特性的研究
Physicochemical Properties of Stored Plain Caramel Color
摘要
关键词
普通法焦糖色/保温/浓度/理化性质Key words
plain caramel color/ thermo holding/ concentration/ physicochemical property引用本文复制引用
周彦斌,郭峰,罗建勇,连晓东,程世杰,叶晓蕾..普通法焦糖色存储特性的研究[J].现代食品科技,2015,31(7):253-257,315,6.基金项目
广东省技术创新项目(2013389002) （2013389002）
