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热风与远红外干燥温度对苦瓜全粉品质的影响

朱香燕张珺何义雁邓放明

现代食品科技2015，Vol.31Issue(7)：265-269,325,6.

现代食品科技2015，Vol.31Issue(7)：265-269,325,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.7.042

Effects of Hot Air and Far-infrared Drying Temperatures on Quality of Bitter Gourd (Momordica charantia L.) Powder

朱香燕 ¹张珺 ¹何义雁 ¹邓放明¹

作者信息

苦瓜粉/热风干燥/远红外干燥/品质

bitter gourd powder/ hot air drying/ far-infrared drying/ quality

朱香燕,张珺,何义雁,邓放明..热风与远红外干燥温度对苦瓜全粉品质的影响[J].现代食品科技,2015,31(7):265-269,325,6.

农业部公益性行业科研专项(201303079) （201303079）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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