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基于电子鼻与SPME-GC-MS法分析不同南瓜品种中的挥发性风味物质

周春丽刘伟陈冬赵婧张明张晓阳李全宏

现代食品科技2015，Vol.31Issue(7)：293-301,9.

现代食品科技2015，Vol.31Issue(7)：293-301,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.7.046

Detection of Volatile Flavor Compounds in Pumpkin Species using Solid-phase Microextraction-gas Chromatography-mass Spectrometry and Electronic Nose

周春丽 ¹刘伟 ²陈冬 ²赵婧 ²张明 ²张晓阳 ²李全宏²

作者信息

南瓜/固相微萃取-气相色谱-质谱法/电子鼻/风味物质

pumpkin/ solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry/ electronic nose/ flavor compounds

周春丽,刘伟,陈冬,赵婧,张明,张晓阳,李全宏..基于电子鼻与SPME-GC-MS法分析不同南瓜品种中的挥发性风味物质[J].现代食品科技,2015,31(7):293-301,9.

公益性行业(农业)科研专项经费项目(201303112) （农业）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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