食品工业科技2015，Vol.36Issue(14)：345-349,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.14.062
茉莉酸甲酯和乙烯利处理对鲜切苹果膜质过氧化反应的影响
Effect of membrane lipid peroxidation reaction to jasmonic acid methyl ester(MeJA)and ethephon treatments for fresh-cut apple
摘要
关键词
鲜切苹果/乙烯利/茉莉酸甲酯/酶促褐变/膜脂过氧化反应Key words
fresh-cut apple/ethephon/jasmonic acid methyl ester/enzymatic browning/membrane lipid peroxidation reaction分类
轻工纺织引用本文复制引用
闫媛媛,胡文忠,姜爱丽,陈晨,穆师洋,孙录..茉莉酸甲酯和乙烯利处理对鲜切苹果膜质过氧化反应的影响[J].食品工业科技,2015,36(14):345-349,5.基金项目
国家科技支撑计划项目(2012BAD38B05) （2012BAD38B05）
国家自然科学基金项目(31340038,31172009,31471923). （31340038,31172009,31471923）
