核桃油微乳流变学特性

满妍妍张丽君徐怀德高凤

中国食品学报2015，Vol.15Issue(6)：69-75,7.

中国食品学报2015，Vol.15Issue(6)：69-75,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2015.06.009

Rheological Properties of Walnut Oil Microemulsion

满妍妍 ¹张丽君 ²徐怀德 ¹高凤¹

作者信息

核桃油微乳/稠度系数/流态指数/弹性模量(G′)/黏性模量(G″)

walnut oil microemulsion/consistency coefficient/flow stance index/modulus of elasticity(G′)/modulus of viscous(G″)

满妍妍,张丽君,徐怀德,高凤..核桃油微乳流变学特性[J].中国食品学报,2015,15(6):69-75,7.

陕西省科技统筹创新工程计划项目(2012KTCG01-09) （2012KTCG01-09）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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