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破壁方法和溶剂对法夫酵母提取物抗氧化活性的影响

李慧翔 倪辉 黄高凌 杨远帆 肖安风 杜希萍

中国食品学报2015，Vol.15Issue(6)：76-82,7.
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中国食品学报2015，Vol.15Issue(6)：76-82,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2015.06.010

破壁方法和溶剂对法夫酵母提取物抗氧化活性的影响

Effect of Cell Wall Disrucption Methods and Extraction Solvents on the Antioxidant Activity of Phaffia rhodozyma

李慧翔 1倪辉 1黄高凌 2杨远帆 3肖安风 4杜希萍1

作者信息

  • 1. 集美大学生物工程学院 福建厦门361021
  • 2. 福建省食品微生物与酶工程重点实验室 福建厦门361021
  • 3. 福建省高校食品微生物与酶工程技术研究中心 福建厦门361021
  • 4. 厦门市食品生物工程技术研究中心 福建厦门361021
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摘要

关键词

法夫酵母/类胡萝卜素/抗氧化

Key words

Phaffia rhodozyma/carotenoids/antioxidant activity

引用本文复制引用

李慧翔,倪辉,黄高凌,杨远帆,肖安风,杜希萍..破壁方法和溶剂对法夫酵母提取物抗氧化活性的影响[J].中国食品学报,2015,15(6):76-82,7.

基金项目

厦门市海洋渔业局(南方海洋中心)项目(14CZP035HJ09) （南方海洋中心）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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