食品科学2015，Vol.36Issue(13)：69-73,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201513014
苦荞发芽过程中淀粉的理化特性变化
Changes in Starch Physiochemical Properties during Germination of Tartary Buckwheat
摘要
关键词
苦养/发芽/淀粉/理化特性Key words
tartary buckwheat/germination/starch/physicochemical properties分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈春旭,郭元新..苦荞发芽过程中淀粉的理化特性变化[J].食品科学,2015,36(13):69-73,5.基金项目
安徽省自然科学基金项目(1308085MC32) （1308085MC32）
