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不同气调包装结合冰温贮藏对羊肉保鲜效果的影响

赵菲荆红彭伍新龄关文强刘斌张德权

食品科学2015，Vol.36Issue(14)：232-237,6.

食品科学2015，Vol.36Issue(14)：232-237,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201514045

Effect of Modified Atmosphere Packaging in Combination with Ice-Temperature on Quality of Mutton during Storage

赵菲 ¹荆红彭 ¹伍新龄 ¹关文强 ¹刘斌 ²张德权³

作者信息

羊肉/气调/冰温/保鲜

mutton/modified atmosphere packaging/ice temperature/storage

轻工纺织

赵菲,荆红彭,伍新龄,关文强,刘斌,张德权..不同气调包装结合冰温贮藏对羊肉保鲜效果的影响[J].食品科学,2015,36(14):232-237,6.

公益性行业(农业)科研专项(201303083) （农业）

天津市高等学校创新团队培养计划项目(TD12-5049) （TD12-5049）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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