食品科学2015，Vol.36Issue(14)：258-264,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201514049
不同解冻方式对伊拉兔肉品质特性的影响
Effects of Different Thawing Methods on Quality Characteristics of Hyla Rabbit Meat
摘要
关键词
解冻方式/伊拉兔/品质特性Key words
thawing methods/Hyla rabbit meat/quality characteristics分类
轻工纺织引用本文复制引用
余力,贺稚非,ENKHMAA Batjargal,李洪军,王兆明,黄瀚,徐明悦,王珊..不同解冻方式对伊拉兔肉品质特性的影响[J].食品科学,2015,36(14):258-264,7.基金项目
国家兔产业技术体系肉加工与综合利用项目(CARS-44-D-l) （CARS-44-D-l）
农业部公益性行业(农业)科研专项(201303144) （农业）
西南大学基本科研业务费专项(XDJK2015C040) （XDJK2015C040）
西南大学博士基金项目(SWU114043) （SWU114043）
