现代食品科技2015，Vol.31Issue(8)：117-121,272,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.8.020
糖基化反应对大豆蛋白-乳糖复合物抗原性及结构的影响
Effect of Glycosylation on the Antigenicity and Structural Properties of Soybean Protein Isolate-lactose Conjugate
摘要
关键词
大豆分离蛋白/乳糖/糖基化/抗原性/结构特性Key words
soy protein isolate/lactose/glycosylation/antigenicity/structural properties引用本文复制引用
张楠,布冠好,朱婷伟,陈复生..糖基化反应对大豆蛋白-乳糖复合物抗原性及结构的影响[J].现代食品科技,2015,31(8):117-121,272,6.基金项目
国家自然科学基金项目(31201293 （）
21176058 （）
31171790) （）
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河南省教育厅科学技术研究重点项目(14B550013) （14B550013）
