现代食品科技2015，Vol.31Issue(8)：129-135,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.8.022
花椒籽蛋白抗菌肽的抑菌作用及其稳定性研究
Antibacterial Activity and Stability of Antimicrobial Peptides in Chinese Prickly Ash Seed Proteins
姜太玲 1吴红洋 1申光辉 1董小华 1张志清1
作者信息
- 1. 四川农业大学食品学院,四川雅安625014
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摘要
关键词
花椒籽/抗菌肽/抑菌活性/稳定性Key words
prickly ash seed/antimicrobial peptides/antimicrobial activity/stability引用本文复制引用
姜太玲,吴红洋,申光辉,董小华,张志清..花椒籽蛋白抗菌肽的抑菌作用及其稳定性研究[J].现代食品科技,2015,31(8):129-135,7.
