食品工业科技2015，Vol.36Issue(16)：155-161,166,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.16.024
动态超高压微射流均质对大米蛋白功能特性的影响
Effects of dynamic high-pressure microfluidization on functional properties of rice protein
摘要
关键词
动态超高压微射流/大米蛋白/功能特性Key words
dynamic high-pressure microfluidization/rice protein/functional properties分类
轻工纺织引用本文复制引用
万红霞,孙海燕,刘冬..动态超高压微射流均质对大米蛋白功能特性的影响[J].食品工业科技,2015,36(16):155-161,166,8.基金项目
深圳市科技计划项目(ZDSY20120619093923525) （ZDSY20120619093923525）
深圳市科技创新计划项目(CXZZ20130517145458596) （CXZZ20130517145458596）
广东省国际合作项目(2012B050600031). （2012B050600031）
