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联合保鲜体系在冷鲜鸭肉中的评价与应用

郑梦林刘明芹王宏勋侯温甫闵婷

食品工业科技2015，Vol.36Issue(16)：313-318,6.

食品工业科技2015，Vol.36Issue(16)：313-318,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.16.055

Evaluation and application of joint preservation system in cold fresh duck meat

郑梦林 ¹刘明芹 ¹王宏勋 ¹侯温甫 ²闵婷¹

作者信息

联合/保鲜体系/冷鲜鸭肉

combination/preservation system/cold fresh duck meat

轻工纺织

郑梦林,刘明芹,王宏勋,侯温甫,闵婷..联合保鲜体系在冷鲜鸭肉中的评价与应用[J].食品工业科技,2015,36(16):313-318,6.

湖北省科技支撑计划公益性科技研究类项目(2014BBB012). （2014BBB012）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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