食品工业科技2015，Vol.36Issue(17)：58-62,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.17.003
内外源因子对花生油氧化稳定性的影响
Effect of endogenous and extraneous factors on the oxidation stability of peanut oil
摘要
关键词
花生油/氧化稳定性/维生素E/氧气/温度Key words
peanut oil/oxidation stability/vitamin E/oxygen/temperature分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱明慧,孟歆昕,温馨,刘文,倪元颖,李景明..内外源因子对花生油氧化稳定性的影响[J].食品工业科技,2015,36(17):58-62,5.基金项目
国家公益性行业(农业)科研专项经费项目(201303072). （农业）
