食品工业科技2015，Vol.36Issue(17)：142-146,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.17.020
冰葡萄酒酿造过程中糖分与乙醇变化的研究
Research of the changes of sugar and ethanol contents during ice wine brewing process
王运照 1胡文忠 1李婷婷 1马堃 1穆师洋1
作者信息
- 1. 大连民族学院生命科学学院,辽宁大连116600
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摘要
关键词
冰葡萄酒/酿造/橡木桶/陈酿Key words
ice wine/brewing/oak barrel/ageing分类
轻工纺织引用本文复制引用
王运照,胡文忠,李婷婷,马堃,穆师洋..冰葡萄酒酿造过程中糖分与乙醇变化的研究[J].食品工业科技,2015,36(17):142-146,5.
