食品工业科技2015，Vol.36Issue(17)：202-205,210,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.17.032
中性蛋白酶酶解缢蛏制备多肽工艺条件优化
Optimization of the hydrolytic conditions for the preparation of peptides from Sinonovacula constricta by neutral protease
张惠婷 1程文健 1梁鹏 1陈丽娇 1刘文钊 1赵卉双1
作者信息
- 1. 福建农林大学食品科学学院,福建福州350001
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摘要
关键词
缢蛏/多肽/中性蛋白酶Key words
Sinonovacula constricta/polypeptides/neutral protease分类
轻工纺织引用本文复制引用
张惠婷,程文健,梁鹏,陈丽娇,刘文钊,赵卉双..中性蛋白酶酶解缢蛏制备多肽工艺条件优化[J].食品工业科技,2015,36(17):202-205,210,5.
