食品与机械2015，Vol.31Issue(4)：134-137,4.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2015.04.036
复合保鲜剂结合MAP对鲜切茄子贮藏品质的影响
Effect of chitosan compound preservative combined with modified atmosphere packaging on quality of fresh-cut eggplant during storage
摘要
关键词
壳聚糖/气调包装/鲜切/茄子/冷藏Key words
chitosan/modified atmosphere packaging/fresh-cut/egg-plant/cold storage引用本文复制引用
谢晶,王肽,杨胜平..复合保鲜剂结合MAP对鲜切茄子贮藏品质的影响[J].食品与机械,2015,31(4):134-137,4.基金项目
国家级星火计划课题(编号:2012GA680003) （编号:2012GA680003）
