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轴向旋转对液态罐头食品热杀菌过程的影响

王亮周建伟何明枫刘东红

中国食品学报2015，Vol.15Issue(8)：155-162,8.

中国食品学报2015，Vol.15Issue(8)：155-162,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2015.08.023

Effect of Axial Rotation on Thermal Sterilization of Canned Liquid Food

王亮 ¹周建伟 ¹何明枫 ²刘东红¹

作者信息

轴向旋转/热杀菌/COMSOL Multiphysics/模拟

axial rotation/thermal sterilization/COMSOL Multiphysics/simulation

王亮,周建伟,何明枫,刘东红..轴向旋转对液态罐头食品热杀菌过程的影响[J].中国食品学报,2015,15(8):155-162,8.

国家高技术研究发展计划(2011AA100804) （2011AA100804）

宁波市重大科技攻关项目(2012C10028) （2012C10028）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1009-7848

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