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挂面加工中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的变化规律

常敬华赵月菊邢福国朱玉昌刘阳

中国食品学报2015，Vol.15Issue(8)：178-184,7.

中国食品学报2015，Vol.15Issue(8)：178-184,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2015.08.026

Change Rule of Deoxynivalenol Decontamination in the Noodle Making Process

常敬华 ¹赵月菊 ²邢福国 ¹朱玉昌 ¹刘阳¹

作者信息

面条/脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)/面粉/小麦

noodle/deoxynivalenol(DON)/flour/wheat

常敬华,赵月菊,邢福国,朱玉昌,刘阳..挂面加工中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的变化规律[J].中国食品学报,2015,15(8):178-184,7.

国家科技支撑计划(2012BAD29B03,2012BAK17B05) （2012BAD29B03,2012BAK17B05）

公益性行业(农业)科研专项(201203037) （农业）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1009-7848

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