食品科学技术学报2015，Vol.33Issue(6)：24-30,7.DOI:10.3969/j.issn.2095-6002.2015.06.005
霞多丽葡萄自然发酵醪中酿酒酵母的分离及其酿造特性分析
Study on Screening and Brewing Characters of Indigenous Saccharomyces cerevisiae in Spontaneous Fermentation Process of Chardonnay Grapes
摘要
关键词
本土酿酒酵母/酿造特性/霞多丽/葡萄酒分类
轻工纺织引用本文复制引用
程仕伟,解卫海,栾丽英,于英,李记明,赵玉平..霞多丽葡萄自然发酵醪中酿酒酵母的分离及其酿造特性分析[J].食品科学技术学报,2015,33(6):24-30,7.基金项目
中国博士后科学基金项目(2013M531646) （2013M531646）
山东省博士后创新项目专项(201303009) （201303009）
烟台市科技发展计划项目(2014LGS010). （2014LGS010）
