现代食品科技2015，Vol.31Issue(9)：112-116,161,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.9.019
山楂多酚氧化酶的酶学特性研究
Enzymological Characteristics of Polyphenol Oxidase from Hawthorn
摘要
关键词
山楂/多酚氧化酶/酶学特性Key words
hawthorn/polyphenol oxidase/enzymological characteristics引用本文复制引用
李利华,刘军海..山楂多酚氧化酶的酶学特性研究[J].现代食品科技,2015,31(9):112-116,161,6.基金项目
陕西省科技厅资助科研项目(2014JQ2055) （2014JQ2055）
陕西省教育厅资助科研项目(2014JK1145) （2014JK1145）
