现代食品科技2015，Vol.31Issue(9)：155-161,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.9.026
柴鱼蛋白肽的酶法制备、分离纯化及结构鉴定
Enzymatic Preparation, Separation, and Structural Identification of Bonito Protein Hydrolysates
摘要
关键词
柴鱼蛋白/酶解/多肽/柱层析法/质谱法/氨基酸分析Key words
bonito protein/enzymatic hydrolysis/peptides/column chromatography/mass spectrometry/amino acid assay引用本文复制引用
任娇艳,张榕,杨继国,尹嘉欣,刘金钏,宁正祥,赵谋明..柴鱼蛋白肽的酶法制备、分离纯化及结构鉴定[J].现代食品科技,2015,31(9):155-161,7.基金项目
广东省自然科学杰出青年基金项目(S2013050013954) （S2013050013954）
教育部新世纪人才支持计划项目(NCET-13-0213) （NCET-13-0213）
中央高校基本科研业务费重点项目(2013ZZ0061) （2013ZZ0061）
