现代食品科技2015，Vol.31Issue(9)：218-222,131,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.9.036
宰杀方式对冷冻斑点叉尾鮰品质的影响
Effect of Slaughter Methods on Quality of Frozen Channel Catfish Fillets
摘要
关键词
斑点叉尾鮰/宰杀方式/冷冻保藏/应激反应Key words
channel catfish/slaughter method/frozen storage/stress response引用本文复制引用
陈盎弘,许艳顺,姜启兴,夏文水..宰杀方式对冷冻斑点叉尾鮰品质的影响[J].现代食品科技,2015,31(9):218-222,131,6.基金项目
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-46) （CARS-46）
江苏省水产三新工程项目(D2013-7) （D2013-7）
苏北富民强县项目BN2014052 （）
