现代食品科技2015，Vol.31Issue(10)：257-262,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.10.042
乳酸菌发酵对荔枝果渣理化性质的影响
Effect of Fermentation with Lactic Acid Bacteria on the Physicochemical Properties of Litchi Pomace
摘要
关键词
荔枝果渣/乳酸菌/发酵/品质Key words
litchi pomace/lactic acid bacteria/fermentation/quality引用本文复制引用
龚小洁,余元善,徐玉娟,吴继军,肖更生,邹波..乳酸菌发酵对荔枝果渣理化性质的影响[J].现代食品科技,2015,31(10):257-262,6.基金项目
国家支撑计划课题(2012BAD31B03) （2012BAD31B03）
广东省科技计划项目(2012B050500012) （2012B050500012）
广州市科技计划项目(2014J4100188) （2014J4100188）
