乳业科学与技术2015，Vol.38Issue(5)：16-20,5.DOI:10.15922/j.cnki.jdst.2015.05.004
香菇肽乳饮料的工艺优化
Optimization of the Formulation for a Milk Beverage Supplemented with Lentinus edodes-Derived Peptide
摘要
关键词
香菇肽/乳饮料/稳定性Key words
Letinus edodes-derived peptide/milk beverage/stability分类
轻工纺织引用本文复制引用
于晓平,李娜,王大为..香菇肽乳饮料的工艺优化[J].乳业科学与技术,2015,38(5):16-20,5.基金项目
“十二五”国家科技支撑计划项目(2013BAD16B08) （2013BAD16B08）
长春市科技计划项目(2014179) （2014179）
