|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|"阳光猪肉"与普通冷却猪肉食用品质和理化指标的对比分析

"阳光猪肉"与普通冷却猪肉食用品质和理化指标的对比分析

刘登勇 董丽 王乐田 姚金英 谭阳

食品工业科技2015，Vol.36Issue(19)：58-61,67,5.
✕
食品工业科技2015，Vol.36Issue(19)：58-61,67,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.19.003

"阳光猪肉"与普通冷却猪肉食用品质和理化指标的对比分析

Comparison of Yangguang-pork and normal chilled meat on eating quality and chemistry index

刘登勇 1董丽 1王乐田 1姚金英 1谭阳1

作者信息

  • 1. 渤海大学食品科学与工程学院,辽宁省食品安全重点实验室,生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁锦州 121013
  • 折叠

摘要

关键词

冷却肉/"阳光猪肉"/食用品质

Key words

chilled meat/yangguang-pork/eating quality

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘登勇,董丽,王乐田,姚金英,谭阳.."阳光猪肉"与普通冷却猪肉食用品质和理化指标的对比分析[J].食品工业科技,2015,36(19):58-61,67,5.

基金项目

"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD28B00) （2012BAD28B00）

国家自然科学基金(31571861). （31571861）

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文