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Lactobacillus delbrueckii QS306对牛乳蛋白质水解能力与ACE抑制活性的研究

双全吴青海苏日娜韩剑骄万月

食品工业科技2015，Vol.36Issue(19)：159-162,4.

食品工业科技2015，Vol.36Issue(19)：159-162,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.19.025

Study on the proteolytic ability and ACE inhibitory activity of Lactobacillus delbrueckii QS306 to milk

双全 ¹吴青海 ¹苏日娜 ¹韩剑骄 ¹万月¹

作者信息

乳酸菌/蛋白质水解能力/ACE抑制活性

Lactobacillus/proteolytic ability/ACE inhibitory activity

轻工纺织

双全,吴青海,苏日娜,韩剑骄,万月..Lactobacillus delbrueckii QS306对牛乳蛋白质水解能力与ACE抑制活性的研究[J].食品工业科技,2015,36(19):159-162,4.

国家自然科学基金(31460443). （31460443）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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