食品工业科技2015，Vol.36Issue(19)：322-327,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.19.057
光照对低温牦牛肉香肠保藏过程中品质的影响
Effect of light illumination on quality of pasteurized yak sausage during storage
摘要
关键词
香肠/牦牛肉/光照/保藏/品质Key words
sausages/yak meat/light/storage/quality分类
轻工纺织引用本文复制引用
水旭亭,唐善虎,王柳,李思宁,卢付青,闫利国,白菊红..光照对低温牦牛肉香肠保藏过程中品质的影响[J].食品工业科技,2015,36(19):322-327,6.基金项目
西南民族大学研究生创新型科研项目资助(CX2014SZ107) （CX2014SZ107）
国家科技支撑计划(2015BAD29B02). （2015BAD29B02）
